Su gentile richiesta dei Proff. Francesco Magni e Alessandra Mazzini, segnaliamo la Call for Papers della Rivista “Nuova Secondaria Ricerca”, sezione del periodico di studi e ricerche “Nuova Secondaria” sul tema “Cibo, comunicazione ed educazione. Percorsi di senso e nuovi protocolli di intervento”.
Docenti universitari, ricercatori, studiosi, assegnisti di ricerca, dottori di ricerca e dottorandi interessati sono invitati a inviare contributi che sviluppino l’argomento e le sue problematiche in italiano e/o in inglese. La call for papers si propone di stimolare un confronto interdisciplinare sulle nuove prospettive dell’educazione alimentare. In una società caratterizzata da rapidi cambiamenti sociali, culturali e tecnologici, è sempre più urgente, infatti, ripensare il cibo non solo come nutrimento, ma anche come linguaggio multisensoriale e veicolo di conoscenze, valori, emozioni e relazioni. La letteratura internazionale sottolinea l’efficacia delle esperienze multisensoriali nel promuovere competenze alimentari, preferenze gustative complesse e un approccio scientificamente critico e consapevole al cibo. Diversi studi hanno dimostrato come metodologie sensoriali e comunicative possano incidere positivamente su selettività alimentare, disturbi dell’alimentazione e difficoltà di apprendimento legate al cibo, promuovendo comportamenti alimentari più sani e riducendo ansia e stress durante il pasto.
La call accoglie contributi che offrano una lettura critica ed aggiornata delle prospettive epistemologiche, scientifiche, metodologiche e psicopedagogiche sul rapporto tra cibo, comunicazione ed educazione, con un’attenzione particolare a studi che esplorino la semiotica alimentare, la gastrofisica, il ruolo delle tecnologie digitali e immersive nei processi di apprendimento e comunicazione alimentare. Sono di particolare interesse ricerche dedicate alla progettazione, validazione e valutazione di protocolli di intervento multisensoriali in ambito educativo, terapeutico e comunitario, anche rivolti a individui con Bisogni Educativi Speciali. Si valorizzano lavori sull’impiego di realtà virtuale, realtà aumentata, serious games e applicazioni mobili per l’educazione alimentare, nonché ricerche sulla formazione degli educatori e sull’implementazione di modelli organizzativi sostenibili nei sistemi scolastici. Sono benvenuti studi sperimentali e quasi-sperimentali, ricerche longitudinali e mixed-methods, lavori su implementazione e trasferibilità dei protocolli in diversi contesti socioculturali, nonché indagini neuroscientifiche e biomarker per comprendere e personalizzare gli interventi.
I contributi, in forma di saggio per un minimo di 20.000 battute ad un massimo di 60.000 battute (spazi e note comprese), dovranno pervenire entro il 05.04.2026. Saranno valutati con un processo di peer reviewing in modalità double blind.
Istruzioni per l’invio: La consegna dai saggi avviene tramite piattaforma OJS (comando “Invia una submission”). Per il corretto collocamento della proposta, nel form di invio è necessario selezionare prima “NSRicerca (Miscellanea e Call)” e successivamente, nella sezione “Per gli editori”, digitare come categoria “NS Ricerca – NS Ricerca – Cibo, comunicazione ed educazione: percorsi di senso e nuovi protocolli di intervento”.
Il testo completo della Call può essere consultato e scaricato al seguente link: https://ojs.rivistestudium.it/index.php/ns/announcement/view/37
Per ulteriori informazioni: https://ojs.rivistestudium.it/index.php/ns/announcement/view/28 o nsricerca@edizionistudium.it
